개스트로노미 투어리즘에서
오사카의 음식 문화를 즐기자!

에도시대, 경제의 중심지·육해교통의
요충지가 된 오사카는
전국에서 특산물과 신선한 재료 등이 모여
경제적인 중심지가 되어, 상업 활동의 융성은 식문화에도 큰 영향을 주어 「천하의 부엌」이라고 불렸습니다.

상인의 거리 오사카에서의 식문화는 절약이라는 합리적인
생각이 생활의 구석구석에 침투하는 것과 같이,
상인에서는 고객의 혀를 돌보는 품질
높은 가게가 살아 남았습니다.

이렇게 오사카에서는 음식에 대한 열정이 높아짐과 동시에
재료를 소중히, 낭비를 내지 않고,
최대한 버리지 않는 "아까운 정신"
뿌리 내려갔습니다.
오사카라는 일대 소비지를 지지하는 생산지에서도,
음식·식재료의 퀄리티가 높아지는 것과 같이
낭비를 내지 않는 의식도 뿌리 내리고 현대의 SDGs에 연결된다
음식의 지속 가능이 실천되었습니다.
그러한 음식의 지속 가능한 작업을 담당하는 생산지
생산자와의 교류 등
독특한 식문화 체험을 즐기는 여행
「가스트로노미 투어리즘」을 소개합니다.