Cours d'exploration gastronomique Senshu : Découvrez la culture du dashi et l'umami du Kansai

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Visite guidée
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Visite guidée

« Umami » × Culture culinaire Senshu × Événements traditionnels japonais

Période de mise en œuvre : de septembre à mars

COMMENCER!

20 minvoiture

1

Temps passé à Kishiwada : 1 heure

Visite de la salle Kishiwada Danjiri

Le festival Kishiwada Danjiri, qui se tient chaque année en septembre, a débuté au milieu de l'époque d'Edo et bénéficie d'une tradition de 300 ans. Dans ce hall, vous pourrez découvrir la riche histoire et l'effervescence du festival grâce à un grand écran multi-images. Vous pourrez également vous glisser dans la peau d'un charpentier en grimpant sur le toit et admirer le savoir-faire et l'artisanat des artisans du danjiri.

30 minvoiture

2

Temps passé à Kishiwada : 2 heures

Plats de crabe des neiges (Kappo Matsuya)

Ce restaurant est spécialisé dans les crabes bleus, considérés comme un porte-bonheur lors du festival Kishiwada Danjiri. Grâce à un savoir-faire artisanal, il propose une variété de plats qui révèlent toute la saveur umami et la douceur du crabe (du crabe grillé au sel au crabe effiloché, en passant par les salades et le riz au crabe), vous permettant ainsi de savourer pleinement ce mets en éveil pour tous vos sens.

15 minvoiture

3

Temps passé à Izumisano : 1 heure 30 minutes

Faire ses achats à la brasserie de saké de longue date « Kitashoji Sake Brewery »

Profitez de votre expérience de shopping à la brasserie de saké Kitashoji, une brasserie de longue date fondée en 1921. Nous prévoyons également d'ouvrir un café à l'intérieur de la brasserie prochainement.

min20minvoiture

4

Ville d'Izumisano

Hébergement : Inunakiyama Onsen Minamitei

Inunakiyama Onsen est la seule station thermale d'Osaka encore existante, réputée pour ses sources d'eau froide sulfureuse. Le soir, savourez un shabu-shabu de porc et une cuisine kaiseki pour vous ressourcer. Venez vous détendre après une longue journée dans cette auberge.

30 minMarche

5

Temps passé à Izumisano : 1 heure

Visitez et flânez sur le site du patrimoine japonais « Temple Inunakiyama Shippo-ryuji ».

C'est l'endroit idéal pour se dépenser et se ressourcer lors d'une randonnée en pleine forêt primaire. Réservation obligatoire pour une journée de formation (conditions applicables).

10 minvoiture

6

Durée du séjour à Izumisano City : 50 minutes

Marché en plein air de la coopérative de pêche d'Izumisano

Profitez de vos achats au marché, où vous trouverez des fruits de mer frais.

10 minvoiture

7

Temps passé à Izumisano : 1 heure 30 minutes

Cuisine japonaise ✖️ Cuisine locale (Wamode Chiyomatsu)

Nous achetons chaque jour des ingrédients locaux auprès des marchés et des producteurs, et vous pouvez ainsi déguster des plats de saison créatifs qui mettent en valeur ces ingrédients.

min10minvoiture

8

Temps passé à Kaizuka : 45 minutes

Achat de peignes en buis, un artisanat traditionnel de la ville de Kaizuka.

Les peignes en buis sont parmi les plus beaux peignes en bois. Il faut plus d'un an pour transformer le bois brut en peigne, et la sculpture ajourée est réalisée par un travail d'équipe entre plusieurs artisans. Ces produits sont vendus en gros aux détaillants de Kyoto. Élégants et raffinés, ils constituent des souvenirs parfaits et durables.

20 minvoiture

9

Temps passé à Kumatori : 1 heure

Visite du musée de la brique du centre communautaire de Kumatori et de la résidence Nakaya, un bien culturel important.

Le bâtiment en briques du centre communautaire de Kumatori, construit à l'origine pour abriter une usine de tissus de coton, est aujourd'hui un centre communautaire. Il a reçu le prix d'architecture paysagère urbaine d'Osaka. La famille Naka, une famille ancienne et prestigieuse qui a dirigé le village du domaine de Kishiwada durant l'époque d'Edo, possède des bâtiments remarquables, notamment la porte principale et la porte Karamon, qui méritent une visite.

20 minvoiture

10

Ville d'Izumisano

Arrivée à l'aéroport du Kansai

J'ai pu pleinement apprécier la gastronomie et la culture de Senshu !