Sakai, qui a prospéré grâce au commerce avec l'Occident, est également réputée comme le berceau de la culture du thé parmi ses habitants. C'était une ville où le thé favorisait les échanges et les rencontres. Un instructeur de thé japonais vous expliquera la cérémonie du thé « Ryurei Chashiki (Nankaian) », une expérience accessible à tous, avant de déguster une tasse de thé.

J'ai beaucoup apprécié les plats végétariens faits maison du VEGETARIAN CAFE MONIQUE+, un petit restaurant élégant aménagé dans une ancienne maison, et j'ai été impressionnée par le goût des ingrédients.

Cette ferme de fraises à la pointe de la technologie utilise un système hydroponique vertical unique pour garantir une production stable, à l'abri des aléas climatiques. Aménagée en ferme touristique, elle est exempte de pesticides résiduels, assurant ainsi une sécurité optimale. La saveur sucrée des grosses fraises mûres illumine le visage des visiteurs de tous âges.

Situé à seulement 50 minutes en voiture d'Osaka, ce charmant refuge à Senshu est un véritable havre de paix où les cerisiers sont en pleine floraison printanière. Considéré comme le meilleur d'Osaka, il est réputé pour son eau de source naturelle et sa cuisine créative ! Un vrai coup de cœur ! Nous y passerons une nuit.

Ce parc, aménagé sur une ancienne décharge recyclée, est en grande partie composé de matériaux recyclés. Ses plantes, dont la composition évolue au fil des saisons, en font un lieu idéal pour les réseaux sociaux et un parc paisible pour tous.

Ce bâtiment moderne de style japonais abrite un jardin japonais où l'on peut flâner, jouxtant les douves du château de Kishiwada (côté sud). L'entrée principale a été déplacée depuis celle du Chusei-in, un sous-temple du Todai-ji à Nara. Les clients peuvent y déguster des assortiments de sushis préparés avec des ingrédients de saison et présentés de manière à exprimer la beauté de la nature et le cycle des saisons. Un espace d'attente avec vue sur le jardin est à disposition, et l'accueil y est particulièrement attentionné.

Bien qu'il ait repris une exploitation agricole, il ne se laisse pas freiner par des idées préconçues et ambitionne de gérer une ferme touristique rentable grâce à des initiatives novatrices. Nous avons observé la culture de tomates cerises rares en sacs, qui produisent des tomates sucrées avec une teneur en sucre supérieure à 8 degrés et une saveur riche et intense. Cette méthode de culture particulière, la culture en sacs, consiste à gérer l'arrosage et à ajuster la saveur par le biais du stress hydrique, et seuls des engrais organiques sont utilisés. Nous avons été impressionnés par l'engagement passionné du représentant Kinoshita, qui continue de relever de nouveaux défis avec la culture en sacs.

L'expérience de la découverte du thé japonais et de l'agriculture dans la région de Senshu était amusante !