2023年研討會

① 面向2025年大阪·關西世博會~掀起飲食文化觀光熱潮~
(公益財團法人) 大阪觀光局理事長溝畑宏

食品被定位為該地區的綜合戰略產業，我想以2025年大阪關西世博會為契機，恢復“大阪食品陳列櫃”。為此，重要的主題是制定富人戰略，向世界傳播大阪食品的價值，培養與食品相關的人力資源，建立利用當地食材的飲食文化。可以說，它與當地人民培養飲食文化和減少該地區食物損失的浪費文化相當。
另外，食物與“歷史”、“傳統”、“文化”、“娛樂”等相乘，產生更多附加價值。

大阪·關西世博會我認為，從“食品可持續發展目標”的角度思考可持續發展目標的一個重要因素是人與人之間的聯係，熱情好客=熱情好客。

② 讓大阪的美食和觀光更加熱鬧~葡萄酒×可持續發展的城市建設~
卡塔西莫葡萄酒食品株式會社董事長高井利洋

擁有田地的柏原市也處於人口下降加速的情況。
我們買下被放棄種植的田地，開始種植葡萄已經130年了，這個葡萄田的原始風景如果再保留100年就會成為世界遺產，我想即使不種植葡萄也會成為觀光事業。
在地區建設中創造Only One是非常重要的，在KATASHIMO葡萄酒釀造廠，我們每天都在努力創造出只有這裡才有的葡萄酒，只有來到這裡才能喝到的Only One葡萄酒，而不是仿制海外產的葡萄酒。
另外，市內有建成130年的古民宅，為了保留地區的風景而買下並努力維持，受到訪日外國人的關註，入境遊也急劇增加。城鎮的風景無法維持，除非你處理它，它受到當地居民的保護。此外，歷史與葡萄酒的兼容性也很好，來自各個國家的葡萄酒愛好者購買從很久以前從歐洲格魯吉亞到達大阪的葡萄種子培育的葡萄酒。

小組討論

大阪公立大學教授小林老師擔任主持人，高井社長和溝畑理事長三人就以食品為切入點的可持續發展地區的理想狀態進行了小組討論。

美食旅遊和地區建設

高井社長從溝畑理事長的角度提出了飲食 (葡萄酒) ×城市建設的重要性。
為了地區的生存，居民要對地區感到自豪，熱愛城市=培養市民自豪感很重要。高井社長一邊驗證自己所在城市的歷史，一邊努力留下美好的東西。此外，我們正在努力創建一個將食品，旅遊和歷史相乘並貨幣化的機制。
歐洲的例子留下了非常好的東西，這正是SDGs精神的根本，也與高井社長的目標一衹。
在考慮今後的食品SDGs時，高井社長的努力本身就是食品SDGs的領跑者，可以說是典型事例。

共創

沒有經濟活動，可持續性就不能持續。但是實際情況很多時候並不是這樣，我向高井社長詢問了他在努力維持這一狀況。
作為當地產業最重要的一點是，該商品是地區的寶物。這對公民的自豪感產生了影響，我認為通過農業創造世界上只有一個的東西是生存的條件。在那裡借用消費者的力量，共同目的=共同創造該地區的環境和飲食文化非常重要。我認為這是我認為的制造，在同情的同時一起享受。
其中一個例子就是將放棄種植的田地交給一部分誌願者。大約460名個人誌願者一個接一個地訪問幫助種植。位於大阪市附近的便利性也促進了參與的便利性，但我認為其中一個因素是誌願者感受到參與的優點。

Think Global

我向Mizuhata先生詢問了從全球角度思考日本地區問題的意義，價值和必要性。
歐洲等海外要考慮本國在世界性全球市場中的地位。日本進入全球市場有兩點。第一個是提高行政的生產能力。我希望政府能夠形成像高井社長這樣的經營者和各種類型的利益相關者，承擔起生產的任務。
第二，即使在全球市場，大阪也是一個非常有趣和有吸引力的城市的品牌。為了在Corona After訪問日本後成為首選城市，它是提高住宿和食品的價值，這是最高消費。通過這樣做，區域經濟將滋潤，區域就業將誕生，這自然會導衹當地居民的參與。在這種機制作為新冠病毒後的戰略中，我認為每個當地居民都要意識到可持續發展目標，特別是以可持續發展目標為主題。
特別是大阪的機會比其他城市大。在2025年大阪和關西世博會上，重要的是要堅定地傳達日本的魅力和該地區的魅力，其精神不僅要拉動大阪，還要拉動整個日本。在各個地區推廣像高井社長這樣的領導，創造出各個地區魅力十足的產品。我覺得這是2025年的挑戰。

最後，三個人中的每一個都對未來提出了建議。

通過本次研討會，如果我們能夠重新認識到通過與當地居民共同創造和同情來發展可持續發展社區的重要性，那麽該地區重要的是創建該地區獨有的唯一一個社區。我會很高興。

請從下面的電影中查看完整的故事，例如三個人的會議狀態。