●概唸
大阪產風土 (現在) x歷史文化 (過去) xSDGs的未來社會

●實施概要
實施日期:2022年12月8日 (星期四)~12月9日 (星期五)

通過訪問大阪產的生產者和體驗收獲，對伴隨著風土培育起來的中河內、南河內地區的美食魅力，進行了深入的認知參觀。
另外，還學習了大阪的傳統制造業，以及基於日本人的“與生俱來的精神”的歷史文化中河內、南河內的制造業歷史，
研究了可持續發展的未來社會。

從大阪產和風土等的探求考察未來社會的路線

通過訪問大阪產的生產者和體驗收獲，加深對伴隨著地域風土一起成長起來的中河內、南河內地區的飲食魅力和“SDGs”的認識。在課程中，您可以學習大阪的傳統制造，並了解日本人由歷史和文化帶來的“mottainai精神”。

1日。柏原市Katashimo 釀酒廠的 Kawachi 葡萄酒。
葡萄園觀光與品酒

河內葡萄酒“Katashimo Winery”是西日本現存最古老的釀酒廠，成立於1914年。除了葡萄酒的生產外，我們還通過購買舊私人住宅為城鎮規劃做出贡獻，以保護柏市的風景100年。從品嘗的葡萄酒的深度中也感受到了在田間盡可能使用有機物的禮貌工作和從創始人那裡繼承的高品質葡萄酒釀造的精神。

可持續點

●為了今後能持續100年，為了不輸給日本的溫暖化及其他環境變化，種植只有日本才有的葡萄”，每年都在研究品種的改良·育種。

●作為溫暖化對策，將其應用於使用生食葡萄栽培方法的葡萄酒中，作為實驗栽培，栽培了各種各樣的生食混合葡萄。
*可惜的精神=使用有機肥料。我們從21年開始與公司合作開展葡萄酒項目，作為其中的一部分，我們使用重復使用的酒瓶。

*浪費的精神=使用有機肥料。我們從21年開始與公司合作開展葡萄酒項目，作為其中的一部分，我們使用重復使用的酒瓶。

1日。柏原市岡田染廠的染色體驗

我在岡田染工廠體驗了從創業之初就以印染為專業，一直從事傳統手工制作的印染工作。小工房就像工作室一樣，機器無法表現的細衹的工匠技藝讓我情不自禁地愛上了。

可持續點

●泉州南河內傳承下來的“花車祭”的祭典號衣開始接受訂單生產。
●由於少子化問題，參加祭典的年輕人也有減少的傾向，努力通過自己的事業為地區的延續、連帶、以及地區活性化做贡獻。
●從持續性的觀點出發，在繼承前代技術的基礎上，摸索獨自的新“印染”，正在計劃獨自品牌“百印染” (通過原創設計制造銷售各種佈制品) 。

1日。羽曳野市參觀無花果種植園「藤井農場

我們參觀了露天栽培“大阪產無花果”50多年的藤井農場。看著充滿感情的高品質無花果和蔬菜，我覺得我必須再次堅定地接受生產者的感受並珍惜食物。

可持續點

●對於很少有機會吃生無花果的人們來說，作為飲食內容也能有新的發現和體驗。

●附近的騎馬中心提供用馬糞制成的堆肥，在當地的生產中存在著可持續的迴圈。

第2天Shimoakasaka探索千早赤坂村的梯田。

我們散步了被選為日本梯田百選的千早赤阪村的梯田。從景色優美的高臺上一覽梯田非常懷舊，我再次想到這是應該保護的日本的原始風景。

可持續點

●為了今後能持續100年，為了不輸給日本的溫暖化及其他環境變化，種植只有日本才有的葡萄”，每年都在研究品種的改良·育種。

●作為溫暖化對策，將其應用於使用生食葡萄栽培方法的葡萄酒中，作為實驗栽培，栽培了各種各樣的生食混合葡萄。
*可惜的精神=使用有機肥料。我們從21年開始與公司合作開展葡萄酒項目，作為其中的一部分，我們使用重復使用的酒瓶。

2日。河內長野市參觀 Osaka Kongo Noren 'Sudare Museum'。

參觀了具有很高歷史價值的國內外罕見的簾子、當時的貴重的工具和機械，還有卷軸、文獻、影像等眾多資料。在接觸了柔美的日本傳統技術之後，我再次認識到了簾子的“魅力”和“價值”。

可持續點

●作為竹子的特徵，充分發揮了其生長迅速、耐用性極佳的性質的垂褶作為可持續使用的面料再次受到好評。

●使用當地地區河南町的竹子，通過採用當地生產當地消費，對地區活性化和二氧化碳排放的抑制等SDGs也做出了贡獻。

2日。東大阪市參觀並解說「Aoki Co.

我們參觀了東大阪具有代表性的公司，這些公司以“制造業工匠的精神”挑戰從航天工業到日常用品。總統Rika Aoki親自解釋，當我聽到“制造業強國”日本未來的思想以及為未來支持日本的兒童傾註的熱情時，我學到了很多東西。

可持續點

●在可持續發展目標 (SDGs) 項目中，我們是一家衹力於實現8項目標的公司。
例如，為了實現“6向全世界提供安全的水和廁所”的目標，制作了汙水稀釋排放機，並衹力於去除汙水。