2023年研讨会

① 面向2025年大阪·关西世博会~掀起饮食文化观光热潮~
(公益财团法人) 大阪观光局理事长沟畑宏

食品被定位为该地区的综合战略产业，我想以2025年大阪关西世博会为契机，恢复“大阪食品陈列柜”。为此，重要的主题是制定富人战略，向世界传播大阪食品的价值，培养与食品相关的人力资源，建立利用当地食材的饮食文化。可以说，它与当地人民培养饮食文化和减少该地区食物损失的浪费文化相当。
另外，食物与“历史”、“传统”、“文化”、“娱乐”等相乘，产生更多附加价值。

大阪·关西世博会我认为，从“食品可持续发展目标”的角度思考可持续发展目标的一个重要因素是人与人之间的联系，热情好客=热情好客。

② 让大阪的美食和观光更加热闹~葡萄酒×可持续发展的城市建设~
卡塔西莫葡萄酒食品株式会社董事长高井利洋

拥有田地的柏原市也处于人口下降加速的情况。
我们买下被放弃种植的田地，开始种植葡萄已经130年了，这个葡萄田的原始风景如果再保留100年就会成为世界遗产，我想即使不种植葡萄也会成为观光事业。
在地区建设中创造Only One是非常重要的，在KATASHIMO葡萄酒酿造厂，我们每天都在努力创造出只有这里才有的葡萄酒，只有来到这里才能喝到的Only One葡萄酒，而不是仿制海外产的葡萄酒。
另外，市内有建成130年的古民宅，为了保留地区的风景而买下并努力维持，受到访日外国人的关注，入境游也急剧增加。城镇的风景无法维持，除非你处理它，它受到当地居民的保护。此外，历史与葡萄酒的兼容性也很好，来自各个国家的葡萄酒爱好者购买从很久以前从欧洲格鲁吉亚到达大阪的葡萄种子培育的葡萄酒。

小组讨论

大阪公立大学教授小林老师担任主持人，高井社长和沟畑理事长三人就以食品为切入点的可持续发展地区的理想状态进行了小组讨论。

美食旅游和地区建设

高井社长从沟畑理事长的角度提出了饮食 (葡萄酒) ×城市建设的重要性。
为了地区的生存，居民要对地区感到自豪，热爱城市=培养市民自豪感很重要。高井社长一边验证自己所在城市的历史，一边努力留下美好的东西。此外，我们正在努力创建一个将食品，旅游和历史相乘并货币化的机制。
欧洲的例子留下了非常好的东西，这正是SDGs精神的根本，也与高井社长的目标一致。
在考虑今后的食品SDGs时，高井社长的努力本身就是食品SDGs的领跑者，可以说是典型事例。

共创

没有经济活动，可持续性就不能持续。但是实际情况很多时候并不是这样，我向高井社长询问了他在努力维持这一状况。
作为当地产业最重要的一点是，该商品是地区的宝物。这对公民的自豪感产生了影响，我认为通过农业创造世界上只有一个的东西是生存的条件。在那里借用消费者的力量，共同目的=共同创造该地区的环境和饮食文化非常重要。我认为这是我认为的制造，在同情的同时一起享受。
其中一个例子就是将放弃种植的田地交给一部分志愿者。大约460名个人志愿者一个接一个地访问帮助种植。位于大阪市附近的便利性也促进了参与的便利性，但我认为其中一个因素是志愿者感受到参与的优点。

Think Global

我向Mizuhata先生询问了从全球角度思考日本地区问题的意义，价值和必要性。
欧洲等海外要考虑本国在世界性全球市场中的地位。日本进入全球市场有两点。第一个是提高行政的生产能力。我希望政府能够形成像高井社长这样的经营者和各种类型的利益相关者，承担起生产的任务。
第二，即使在全球市场，大阪也是一个非常有趣和有吸引力的城市的品牌。为了在售后新冠访问日本后成为首选城市，提高住宿和食品的价值，这是最高消费。通过这样做，区域经济将滋润，区域就业将诞生，这自然会导致当地居民的参与。在这种机制作为售后新冠的战略中，我认为每个当地居民都要意识到可持续发展目标，特别是以可持续发展目标为主题。
特别是大阪的机会比其他城市大。在2025年大阪和关西世博会上，重要的是要坚定地传达日本的魅力和该地区的魅力，其精神不仅要拉动大阪，还要拉动整个日本。在各个地区推广像高井社长这样的领导，创造出各个地区魅力十足的产品。我觉得这是2025年的挑战。

最后，三个人中的每一个都对未来提出了建议。

通过本次研讨会，如果我们能够重新认识到通过与当地居民共同创造和同情来发展可持续发展社区的重要性，那么该地区重要的是创建该地区独有的唯一一个社区。我会很高兴。

请从下面的电影中查看完整的故事，例如三个人的会议状态。