●概念
大阪产风土 (现在) x历史文化 (过去) xSDGs的未来社会

●实施概要
实施日期:2022年12月8日 (星期四)~12月9日 (星期五)

通过访问大阪产的生产者和体验收获，对伴随着风土培育起来的中河内、南河内地区的美食魅力，进行了深入的认知参观。
另外，还学习了大阪的传统制造业，以及基于日本人的“与生俱来的精神”的历史文化中河内、南河内的制造业历史，
研究了可持续发展的未来社会。

从大阪产和风土等的探求考察未来社会的路线

通过访问大阪产的生产者和体验收获，加深对伴随着地域风土一起成长起来的中河内、南河内地区的饮食魅力和“SDGs”的认识。在课程中，您可以学习大阪的传统制造，并了解日本人由历史和文化带来的“mottainai精神”。

1日。柏原市片下酒庄的川地葡萄酒。
参观葡萄园和品尝葡萄酒

河内葡萄酒“Katashimo Winery”是西日本现存最古老的酿酒厂，成立于1914年。除了葡萄酒的生产外，我们还通过购买旧私人住宅为城镇规划做出贡献，以保护柏市的风景100年。从品尝的葡萄酒的深度中也感受到了在田间尽可能使用有机物的礼貌工作和从创始人那里继承的高品质葡萄酒酿造的精神。

可持续点

●为了今后能持续100年，为了不输给日本的温暖化及其他环境变化，种植只有日本才有的葡萄”，每年都在研究品种的改良·育种。

●作为温暖化对策，将其应用于使用生食葡萄栽培方法的葡萄酒中，作为实验栽培，栽培了各种各样的生食混合葡萄。
*可惜的精神=使用有机肥料。我们从21年开始与公司合作开展葡萄酒项目，作为其中的一部分，我们使用重复使用的酒瓶。

*浪费的精神=使用有机肥料。我们从21年开始与公司合作开展葡萄酒项目，作为其中的一部分，我们使用重复使用的酒瓶。

1日。柏原市冈田染色工厂的染色体验

我在冈田染工厂体验了从创业之初就以印染为专业，一直从事传统手工制作的印染工作。小工房就像工作室一样，机器无法表现的细致的工匠技艺让我情不自禁地爱上了。

可持续点

●泉州南河内传承下来的“花车祭”的祭典号衣开始接受订单生产。
●由于少子化问题，参加祭典的年轻人也有减少的倾向，努力通过自己的事业为地区的延续、连带、以及地区活性化做贡献。
●从持续性的观点出发，在继承前代技术的基础上，摸索独自的新“印染”，正在计划独自品牌“百印染” (通过原创设计制造销售各种布制品) 。

1日。羽曳野市参观无花果种植园 "藤井农场

我们参观了露天栽培“大阪产无花果”50多年的藤井农场。看着充满感情的高品质无花果和蔬菜，我觉得我必须再次坚定地接受生产者的感受并珍惜食物。

可持续点

●对于很少有机会吃生无花果的人们来说，作为饮食内容也能有新的发现和体验。

●附近的骑马中心提供用马粪制成的堆肥，在当地的生产中存在着可持续的循环。

第2天下高坂探索千早赤坂村的梯田。

我们散步了被选为日本梯田百选的千早赤阪村的梯田。从景色优美的高台上一览梯田非常怀旧，我再次想到这是应该保护的日本的原始风景。

可持续点

●为了今后能持续100年，为了不输给日本的温暖化及其他环境变化，种植只有日本才有的葡萄”，每年都在研究品种的改良·育种。

●作为温暖化对策，将其应用于使用生食葡萄栽培方法的葡萄酒中，作为实验栽培，栽培了各种各样的生食混合葡萄。
*可惜的精神=使用有机肥料。我们从21年开始与公司合作开展葡萄酒项目，作为其中的一部分，我们使用重复使用的酒瓶。

2日。河内长野市参观大阪金刚野人 "Sudare 博物馆"。

参观了具有很高历史价值的国内外罕见的帘子、当时的贵重的工具和机械，还有卷轴、文献、影像等众多资料。在接触了柔美的日本传统技术之后，我再次认识到了帘子的“魅力”和“价值”。

可持续点

●作为竹子的特征，充分发挥了其生长迅速、耐用性极佳的性质的垂褶作为可持续使用的面料再次受到好评。

●使用当地地区河南町的竹子，通过采用当地生产当地消费，对地区活性化和二氧化碳排放的抑制等SDGs也做出了贡献。

2日。东大阪市参观制造厂 "Aoki Co.

我们参观了东大阪具有代表性的公司，这些公司以“制造业工匠的精神”挑战从航天工业到日常用品。总统Rika Aoki亲自解释，当我听到“制造业强国”日本未来的思想以及为未来支持日本的儿童倾注的热情时，我学到了很多东西。

可持续点

●在可持续发展目标 (SDGs) 项目中，我们是一家致力于实现8项目标的公司。
例如，为了实现“6向全世界提供安全的水和厕所”的目标，制作了污水稀释排放机，并致力于去除污水。