●概念
大阪產（物）・風土（現在）×歷史・文化（過去）×SDGs的未來社會

●實施概要
實施日期：2022年12月8日（星期四）〜12月9日（星期五）

通過參訪大阪產（物）的生產者並進行收穫體驗，我們舉辦了試驗性旅行，以加深對伴隨著風土而誕生的中河內・南河內地區飲食魅力的認識。此外，我們學習了基於大阪傳統工藝、歷史與文化所孕育出的日本人“勿體ない精神”的中河內・南河內地區的製造歷史，並探討了可持續發展的未來社會。

通過探索大阪產（Osakamon）及風土等來思考未來社會的課程

通過參訪大阪產（Osakamon）的生產者並進行收穫體驗，加深對伴隨著地域風土而誕生的中河內・南河內地區飲食魅力與『SDGs』的認識。在課程中，您還可以學習大阪的傳統工藝，並了解歷史與文化所孕育出的日本人“惜物精神”。

第1天柏原市在河內葡萄酒『片霜酒莊』
參觀葡萄園並品嚐葡萄酒

河內葡萄酒『片霜酒莊』創立於大正3年，是西日本現存最古老的酒廠。不僅僅是製造葡萄酒，為了守護柏市的風景100年，他們還購買了古民家，並為城市建設做出了貢獻。酒廠在葡萄園中盡可能使用有機物，以謹慎的態度工作，並將創始人傳承下來的高品質葡萄酒釀造精神發揮到極致，這種精神在品嚐葡萄酒時的深邃風味中得到了充分體現。

永續發展要點

●為了讓這項事業在未來100年繼續發展，我們每年都在研究品種改良和育種，旨在培育不受日本溫室效應和其他環境變化影響的、僅能在日本種植的葡萄。

●作為應對溫室效應的措施，我們將生食葡萄的栽培方法應用於釀造葡萄酒，並作為實驗栽培種植了各種生食雜交葡萄。

*惜物精神＝使用有機肥料。『Tsumugu葡萄酒項目』自21年起與企業合作啟動，作為該項目的一部分，葡萄酒瓶採用了再利用的瓶子。

第1天柏原市在岡田染工場體驗染色作業

在自創業以來專門從事印染（Shirushizome），並延續傳統手工藝的岡田染工場，我們體驗了染色作業。這家小工坊猶如一個藝術工作室，令人不禁沉醉於那份無法通過機器表現的精細職人工藝中。

永續發展要點

●接受訂製生產在泉州和南河內傳承下來的『花車祭』祭典法被。
●由於少子化問題，參加祭典的年輕人減少，工坊致力於通過自身業務來促進地區的持續發展、連帶和活性化。
●從持續性的角度出發，除了繼承前代技術，還在探索獨特的『印染』技術，並計劃推出獨立品牌『百印染』（製造和銷售原創設計的各種布製品）。

第1天羽曳野市參觀無花果栽培『藤井農園』

我們參觀了藤井農園，這裡自50多年前起就開始露天栽培『大阪產無花果』。看到這些充滿愛心栽培出的高品質無花果和蔬菜，讓我深刻感受到生產者的用心，並再次意識到要珍惜食物。

永續發展要點

●對於很少有機會吃到新鮮無花果的人來說，這也是一種新的發現與體驗的食物內容。

●我們從附近的騎馬中心獲得由馬糞製成的堆肥，實現了區域內可持續生產的循環。

第2天下赤阪散步於千早赤阪村的梯田

我們散步參觀了入選日本百大梯田的千早赤阪村的梯田。從視野開闊的高台眺望梯田，倍感懷舊，讓我重新認識到這是我們必須守護的重要日本原始風景。

永續發展要點

●為了在未來100年持續發展，我們每年都在研究品種改良和育種，旨在培育不受日本溫室效應和其他環境變化影響的、僅能在日本種植的葡萄。

●作為應對溫室效應的措施，我們將生食葡萄的栽培方法應用於釀造葡萄酒，並作為實驗栽培種植了各種生食雜交葡萄。
*惜物精神＝使用有機肥料。『Tsumugu葡萄酒項目』自21年起與企業合作啟動，作為該項目的一部分，葡萄酒瓶採用了再利用的瓶子。

第2天河内長野市參觀大阪金剛簾『簾資料館』

我們參觀了具有歷史價值的國內外珍稀簾子，以及當時珍貴的工具、機械，並瀏覽了眾多卷軸、文獻、影像等資料。通過接觸柔韌而美麗的日本傳統技藝，讓我們重新認識了簾子的『魅力』與『價值』。

永續發展要點

●簾子利用竹子成長迅速且耐用的特性，作為可持續發展的材料重新受到重視。

●使用當地河內長野市的竹子，並結合地產地消的理念，促進了區域活性化，並對二氧化碳排放的抑制作出了貢獻，符合SDGs的目標。

第2天東大阪市參觀並聽取了『株式会社Aoki』的説明

我們參觀了從事宇宙產業到日常用品的『匠心製造精神』的東大阪代表性企業。青木理社長親自為我們講解了『製造大國』日本未來的願景，以及對將來支撐日本的孩子們寄予的熱情，讓我們受益匪淺。

永續發展要點

●這家企業正致力於實現SDGs的8個目標。
例如，為了實現『6 全球清潔飲水和衛生設施』的目標，他們製作了污染水稀釋排放機，並致力於污染水的去除。