江戶時代，作為經濟中心地和陸海交通要衝的大阪，成為了全國特產和新鮮食材匯集的經濟中心。商業活動的興盛對飲食文化產生了重大影響，因此大阪被稱為「天下的廚房」。
在商人之城大阪，儉約的合理思想逐漸滲透到日常生活的各個角落，
但與此同時，能滿足顧客味蕾的高品質店鋪也得以生存下來。
因此，在大阪，人們對飲食的熱情日益高漲，重視食材、不浪費、極力避免丟棄的「惜物精神」逐漸深入人心。
即使在支撐大阪這一大型消費地的生產地，
與提升食材品質一樣，避免浪費的意識也已根深蒂固，並且逐步實踐與現代SDGs（可持續發展目標）相聯繫的可持續飲食文化。
我們將為您介紹這種與致力於可持續飲食文化的生產地和生產者的交流，讓您享受獨特的飲食文化體驗的旅行「美食文化旅遊（Gastronomy Tourism）」。
以南大阪為中心，介紹當地和設施致力於食物可持續性及SDGs
（可持續發展目標）為主題的各種體驗內容和項目。
[概要]
在大阪府泉佐野市，自江戶時代延續至今的農家「長左衛門射手矢農園」種植的泉州洋蔥和泉州高麗菜，您將能親身體驗其收穫過程，並學習長久延續的農業文化及當地的SDGs永續發展理念。
設施基本資訊
[概要]
使用泉州特產蔬菜，例如水茄子、泉州洋蔥、泉州高麗菜等的廢棄蔬菜作為染料，在傳統產業——泉州毛巾上進行彩繪。同時，參觀毛巾工廠並學習泉州產業如何實踐SDGs永續發展。
設施基本資訊
[概要]
岡田浦漁港積極推動海洋與食物的SDGs，進行星鰻的陸上養殖。這是難得的機會，讓參與者了解水產資源的珍貴、生命的重要性、當地海洋所面臨的問題、全球暖化的影響以及海洋未來的發展，同時學習岡田浦漁港在SDGs方面的努力。
設施基本資訊
[概要]
觀光農園「和泉交流農園」積極推動循環型農業、減少因不合規格食材造成的食品浪費，以及實踐可持續農業。遊客可在此體驗採摘草莓、使用廢棄蔬菜餵食動物、利用間伐木材進行BBQ等活動，學習該農園為實現地方永續發展所做的努力。
設施基本資訊
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這座博物館以堺市出身的千利休與與謝野晶子為主題，推廣堺的歷史文化。 館內設有正統的茶室大廳，此外，在「立禮茶席（南海庵）」中，遊客可在椅子上品嚐堺的抹茶與和菓子，由茶道三千家的表千家、裏千家、武者小路千家以傳統方式泡茶奉茶。
設施基本資訊
[概要]
擁有600年歷史的堺打刃物與日本飲食文化密切相關。大阪・堺的「水野鍛鍊所」創立於明治五年，專門鍛造日本刀與廚房用刀，參觀者可近距離觀看刃物製作過程。在這座支撐傳統文化與產業的鍛鍊工房，學習文化遺產的保存與SDGs（永續發展目標）。
設施基本資訊
[概要]
大阪代表性的水果「無花果」，可在大阪知名的無花果農園「藤井農園」進行採收體驗。透過參與此活動，學習與地方合作的永續農業及食物SDGs（永續發展目標）。
設施基本資訊
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創立於大正三年的「KATASHIMO Winery」是西日本現存最古老的酒莊之一，不僅專注於葡萄酒的製造，還致力於保護當地的歷史景觀並推動社區建設。透過參觀酒莊，學習食物的SDGs（永續發展目標）以及地方的永續發展實踐。
設施基本資訊
全新方案！積極透過日本文化體驗吸引海外遊客，
提供「茶道體驗」等多種活動，並能靈活接待。
[概要]
在富田林市佐備地區，當地的古民家被遷移並改造成提供日本文化體驗的設施，專為海外遊客打造體驗之旅。從古民家望出去的「河內原風景」宛如穿越時空回到昔日的日本。此處提供以當地收穫的時令蔬菜為食材的燒烤。
參與者將學習飲食SDGs以及地方可持續發展的實踐方式。
設施基本資訊
照片皆為示意圖。
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大阪市中央區南船場4-4-21
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E-mail:tourism@octb.jp
觀光事業部
永續美食旅遊
https://sustainable-area-osaka.osaka-info.jp/
所介紹的僅為部分行程，
其他與美食相關的旅行行程請洽詢我們。
※所載內容為截至令和5年3月1日的資訊，
敬請理解，各行程可能會在未經通知的情況下有所變更。