الندوات المقرر عقدها في عام 2022

بحسب منظمة السياحة العالمية التابعة للأمم المتحدة، يساهم قطاع السياحة بنحو 10% من الناتج المحلي الإجمالي العالمي، ويُعدّ قطاعاً رئيسياً يوظف واحداً من كل عشرة أشخاص حول العالم. وتجري نقاشات حول الاستدامة في أماكن متفرقة، ومن الطبيعي أن يكون لقطاع السياحة دورٌ في العديد من أهداف التنمية المستدامة البالغ عددها 17 هدفاً و169 غاية. ستتناول هذه الجلسة تأثير أهداف التنمية المستدامة على قطاع السياحة، ولا سيما في جذب الزوار.

الطعام المحلي الفاخر من منظور أهداف التنمية المستدامة وكيفية اكتشافه

نقاط الاستدامة في السياحة الغذائية في تشوانتشو

ثانيًا، يوجد بالفعل منتجون ذوو توجهات مستدامة. هؤلاء المنتجون المتحمسون مصدر إلهام لنا، ونرغب في دعمهم. ومن الأمثلة على ذلك السيد ماتسودا من شركة نانيوا كوروشي، الذي يطبق أساليب تسمين صديقة للبيئة وخالية من الإجهاد من خلال تغيير جذري في التوزيع؛ والسيد إيديا من مزرعة إيتيا، الذي يحافظ على الزراعة التقليدية في سينشو، وهي تقاليد تعود إلى عصر إيدو؛ والسيد أساي من شركة إيزومي فورياي نو نو ساتو، الذي تتوافق أنشطته تمامًا مع أهداف التنمية المستدامة. ثالثًا، إعادة إحياء موارد الثروة السمكية لحماية الثروة السمكية. يُعدّ ثعبان البحر الكونجر من الأنواع المميزة لمنطقة سينشو، ولكن مع انخفاض الصيد عامًا بعد عام، تركز جمعية أوكادورا التعاونية لمصايد الأسماك، الواقعة قبالة مطار كانساي الدولي، على تربية ثعبان البحر الكونجر بالتعاون مع جامعة كينكي. يُعدّ الحفاظ على ثروات المحيطات وتناول الأسماك المحلية أقل استهلاكًا للطاقة من استيرادها، وهو ما يتوافق تمامًا مع الهدف الرابع عشر من أهداف التنمية المستدامة، "حماية الحياة تحت سطح البحر والحفاظ عليها بشكل مستدام". علاوة على ذلك، يمكن اعتبار جهود الصيادين المحليين في إعادة تشجير الغابات لحماية البيئة جزءًا من الهدف الخامس عشر، "حماية الحياة على اليابسة والحفاظ عليها بشكل مستدام". من وجهة نظر سياحية، تُتيح زيارة أسواق السمك في جميع أنحاء سينشو فرصة تذوق الأسماك المحلية الطازجة والاستمتاع بأطباق المأكولات البحرية المحلية، مما يجعلها مبادرة قيّمة للمسافرين. أما النقطة الرابعة، فهي دور ساكاي كركيزة أساسية في ثقافة الطعام اليابانية. ترتبط أدوات مائدة ساكاي، التي تتمتع بتاريخ يمتد لستمائة عام، ارتباطًا وثيقًا بثقافة الطعام. ووفقًا لجون ميزونو، الجيل الخامس من مالكي مصنع ميزونو فورج، الذي تأسس عام 1872، وهو صانع السيوف الوحيد في المحافظة، فإنه يُقدّر أن ما يقرب من 100% من الحرفيين العاملين في المطبخ الياباني التقليدي يستخدمون سكاكين ساكاي. علاوة على ذلك، ونظرًا لأن السكاكين هي أهم الأدوات التي تدعم الواشوكو، وهو تراث ثقافي غير مادي، فإن هذا يرتبط أيضًا بالهدف 11 من أهداف التنمية المستدامة، الهدف 4، "حفظ التراث الثقافي".

انطباعات عن الأماكن التي تمت زيارتها، بما في ذلك منظور أهداف التنمية المستدامة